2月19日，#桃李面包中吃出2厘米带锈刀片#登上微博热搜，引发热议。该事件系辽宁鞍山一女子在便利店购买桃李面包吃出一块2至3公分左右的美工刀刀片。该女子发现问题后与桃李工作人员协商处理未果，将经过发布于抖音平台，舆情开始发酵。

信鸽数据选取2月18日-2月22日，全网提及“桃李面包+刀片”相关信息进行分析梳理，详细情况如下：

事件梳理

2月18日9时21分，抖音用户“李大发发发。”发布视频表示：2月13日晚十点购买桃李面包，吃出2-3公分长的美工刀片。因工作原因，2月17日与桃李面包工作人员于鞍山碰面确认面包内刀片真实性。在确认过程中双方均拍摄视频确认没有二次破坏。傍晚桃李面包工作人员回复：面包袋子有微小破损，刀片为外力刺入。解决方案是：出面包新品可以给我邮寄几个。该用户对于处理结果不满意，食品安全被质疑。

2月19日，该用户发布两条视频详细讲述初步沟通经过，要点如下：1、超市老板态度强硬，对消费者存讹诈的怀疑，需要超市老板道歉；2、桃李方表示工厂不会出现这个情况，对消费者进行包装袋是否完好询问。消费者用加热后面包为涨包状态，证明不存在包装破损情况。3、与工作人员面对面对接时发现包装袋存在破口，桃李方认定为外力推入。而该消费者表示，破口应该是自己在发现问题查看的过程中由内向外刺破。应对该争议，面包已经封存，等待第三方鉴定结果。4、不要求赔付，要桃李的态度和交代，将会报警解决。

2月19日，事件上热搜后，《北京商报》记者向桃李面包官网电话进行求证，对方表示不在客服上班时间暂不回复。天猫桃李食品官方旗舰店客服表示，对此事件不太了解，店内在售商品可以放心选购。

2月20日12时30分，桃李发布情况说明，说明要点：1、表示抱歉；2、桃李所有产品需经过金属检测机构检测方可出厂，排除在生产过程中存在金属刀片的可能性；3、已邀请监管部门和媒体进行生产环节监督检查，事件已报警，相关结果会第一时间公布。

2月20日17时56分，消费者再发视频表示，19日晚间与桃李工作人员二次面对面沟通提出解决方案，具体为按照相关规定收1000元赔偿款并要求桃李公开说明道歉，另需桃李面包出资5000元以该女子的名义做公益。桃李方要求消费者下架视频，不对外公布处理结果，配合去公安立案。双方未达成一致。

数据分析

2月18日-2月22日，全网提及桃李面包“刀片门”数据共21144条，从整体热度看2月20日为舆情高热点，当天桃李面包正面回应了事件并公告说明。

（舆情传播趋势图，图源信鸽舆情）

从平台分布看，微博为最大渠道，具体体现在相关微博热搜共3个，分别为#桃李面包吃出2厘米带锈刀片#、#桃李面包公告#、#桃李面包回应消费者称吃出刀片#，其中#桃李面包公告#热度最高，在榜时长6.2h，最高热度登上微博榜一。

（信息分布占比图，图源信鸽舆情）

（“飞刀门”相关微博热搜3个 图源：微博热搜）

（#桃李面包公告#热搜表现情况 图源：知微舆论场）

此外，相关信息在APP、视频平台也有较大占比。据知微舆论场数据，该事件登上多平台热榜，具体分布在知乎1条、头条1条、抖音3条、百度1条。其中，因当事人曝光事件平台为抖音，因此抖音热搜热度也最高。

（各平台热榜分布情况 图源知微舆论场）

从情感分布占比图看，厌恶、愤怒、惊奇、恐惧占据较大部分，负面情绪浓重。

（情感分布占比图，图源信鸽舆情）

桃李面包“飞刀门”与315关联度

桃李面包“刀片门”事发与315临近，我们以“315”、“3.15”关键词在信息中搜索，共发现关联信息1616条，占总数据（21144条）的8%，比重较低。

除此之外，我们梳理本次事件重要媒体报道16篇，发现其中提及315的文章共4篇（标题提及2篇，内容提及2篇），报道媒体为证券之星、投资时报、观察者网、子弹财经。

另需关注的是，北京商报、极目新闻虽未在报道中提及315，但上述两家媒体均已建立315专题，聚焦消费中不公平现象，征集线索。

（极目新闻、北京商报315专题）

事件总结

截至今日，桃李面包“飞刀门”事件热度暂时平息，当事双方均已报警等待调查结果，预计结果公布后会有新一轮热度。

从媒体报道重点看，有少数信息与315挂钩，桃李面包食安问题受质疑。此外，报道点还集中在桃李面包近些年经营不佳、实控人减持套现等情况。

从网友关注角度看，舆论主要分为两派：一是质疑桃李的食品安全，二是批评桃李面对食安问题给出“试吃新品”的解决方案不负责，后续与投诉人协商过程中出尔反尔的反感；另外有一小部分网友质疑投诉人碰瓷，面对争议，该女子已多次发视频回应，最后表示一切交给警方处理。

在本次事件中，桃李方发声回应共4次，首次为与当事人沟通给出“试吃新品”的解决方案；第二次为与当事人二次沟通达成赔偿1000元，捐款5000元做公益且公开说明情况的解决方案，后投诉人表示桃李方出尔反尔；第三次为客服回应北京商报记者表示不在客服上班时间暂不回复。天猫桃李食品官方旗舰店客服表示，对此事件不太了解，店内在售商品可以放心选购；第四次为桃李方官方公告。从回复中看出，桃李面包应对此次事件回应混乱，处理混乱，未及时安抚到消费者情绪，最终闹至警方介入。

不过，面对315临近的压力，既然双方各执一词，或许只有警方介入，给双方、公众一个公正的调查结果才能对此次事件有好的交待。