餐厅预制菜需要明示国标草案已过审即将公开征求意见

餐厅预制菜需要明示国标草案已过审即将公开征求意见

09-13 15:12 星期六

一财

【餐厅预制菜需要明示国标草案已过审即将公开征求意见】财联社9月13日电，国家卫健委主导的《预制菜食品安全国家标准》草案已悄然通过专家审查，即将向社会公开征求意见。届时，预制菜“身份”将有统一说法，餐饮门店是否使用、如何使用预制菜，也将首次纳入强制信息披露范畴。这将是预制菜行业从“野蛮生长”走向“合规时代”的关键节点。在罗永浩质疑西贝部分餐品为预制菜，而西贝断然否认引发广泛关注的当下，也倍受瞩目。“该标准主要是规定定义和食品安全指标要求。”据一位参与起草的专家透露，草案对预制菜的分类、原料、加工工艺、贮存运输及检验方法作出了统一规定，并首次提出“不添加防腐剂”等强制性指标。与现行141项团体、地方标准相比，国标条款更聚焦“安全底线”，为监管执法提供直接依据。 (一财)

财联社声明：文章内容仅供参考，不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。

热门评论

cls-d2ej6d回复1天前·北京

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这回西贝是彻底无法洗白了，估计2026年的上市计划也要搁浅

心如莲花666回复1天前·浙江

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三江购物

cls-1899988回复1天前·陕西

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社会倒推法规

cls-pbhscf回复1天前·天津

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如果十块钱能解决一顿饭，预制菜也无所谓，

cls-pbhscf回复1天前·天津

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如果十块钱能解决一顿饭，预制菜也无所谓，

kadiy回复1天前·江苏

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理性看待，航天员在天宫都是吃的预制菜，关键的核心是安全，添加剂之类的不过量，不超标，最好是生物防腐，而不是化学防腐。总体来说，绕不过预制菜，必须价格要配位，也就是商人德配位。就像贝死不承认，那就是利益熏心了。

cls-1823896回复1天前·安徽

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cls-1592191回复1天前·上海

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为民健康是好事情的

cls-92k3eu回复1天前·浙江

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好

cls-fyvt2g回复1天前·四川

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大米先生也查查

股海老冯回复1天前·河北

0

好

cls-b3uwmj回复1天前·江苏

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预制菜是日本人推销模式，将损害国人健康，千万别吃！

cls-1725272回复1天前·云南

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[微笑]

cls-1725272回复1天前·云南

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[微笑]

拾金师回复1天前·上海

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[龇牙][龇牙][龇牙]

xuyh回复1天前·广东

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餐厅说他一个预制菜也没有，那怎么搞

云朵123回复1天前·浙江

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消费者有知情权，预制食品必须明示告知！

cls-ag233w回复1天前·广东

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已阅

cls-k44x4k回复1天前·内蒙古

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西贝太暴利了，真黑呀！！！

cls-1559850回复1天前·山西

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好

金有财1361685462834回复1天前·浙江

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牛市来了

cls-1586111回复1天前·浙江

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就不该有预制菜

cls-1872735回复2天前·山西

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现在各种调料都有防腐剂，怎么解

10倍平静回复2天前·四川

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过去由于标准混乱，预制菜市场存在 “劣币驱逐良币” 现象。预制菜行业的转型本质上是消费主权觉醒倒逼产业价值重构的过程：通过政策规范保障安全、技术创新提升品质、市场竞争优化体验，最终实现 “从吃饱到吃好、从将就到讲究” 的消费升级。罗永浩的发声与高德扫街榜的推出，恰是这一进程中的 “催化剂”—— 前者打破行业沉默，后者重塑评价体系，共同推动预制菜从 “边缘补充” 转向 “主流选择”。随着冷链技术普及（预计 2027 年市场规模达 1.2 万亿元）和消费习惯变迁，这一产业有望成为连接农业现代化与餐饮工业化的核心纽带，最终实现 “田间到餐桌” 的全链条价值升级。

Steven Liu回复2天前·河北

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罗永浩多次销售伪劣产品，更不是不是什么好鸟

众大悦众回复2天前·广东

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食品安全最重要

众大悦众回复2天前·广东

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底线在哪里

Avin_jiang回复2天前·广东

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鎏夏96回复2天前·重庆

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很好

cls-1891868回复2天前·宁夏回族

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别明示了，现场直播我也不吃！

cls-gnm6ab回复2天前·北京

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👀

股人东升回复2天前·内蒙古

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好

空头老人回复2天前·福建

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现在商城里的大多数都是预制板，就应该透明，都吃预制菜了自己买了回去加热下不是更方便，纯诈骗！

cls-8qujgd回复2天前·山西

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[微笑]

尚威回复2天前·河南

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可以

低调的过小日子回复2天前·浙江

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顶

一寸心回复2天前·天津

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所以怎么说

cls-49jw67回复2天前·四川

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现在食品安全问题是重中之重！

cls-afiqsc回复2天前·广东

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利好，盖世食品

cls-1503357回复2天前·吉林

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赞

cls-1336325回复2天前·河北

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预制菜方便，便宜，又好吃！没问题

cls-1336325回复2天前·河北

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预制菜热度起来了，可以搞了哈！

cls-ubyo04回复2天前·广东

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预制菜开启一字跌停板[龇牙]

328493回复2天前·上海

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一定要讲清楚什么是预制菜，这是关键，其实争论的也是这个

cls-mu13s8回复2天前·广东

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江西小炒啊

cls-vyuwio回复2天前·河北

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利好三江购物和步步高

cls-uyyuqf回复2天前·广东

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利好消费板块了吗

cls-1802338回复2天前·四川

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食品安全必须放在第一位

北樨95回复2天前·广东

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[强][强][强]

cls-3vt633回复2天前·四川

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现在都是科技，菜贵还难吃

股票我爱你回复2天前·山东

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周一摸板摸板[酷]

cls-1518038回复2天前·河南

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利好惠发食品，预制菜

刘八37回复2天前·江西

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老罗确实做了一件好事情

梦奇29回复2天前·浙江

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快餐属于不属于预制菜[龇牙][龇牙][龇牙]

cls-1394175回复2天前·辽宁

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[微笑]

钱包股股回复2天前·上海

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不怕你预制，怕你不告诉我

cls-lajcbo回复2天前·江苏

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[微笑]这热度。。。家人们交出你们便宜的筹码

cls-0dyawz回复2天前·江苏

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阿里

cls-ktj3p4回复2天前·广东

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哈哈

股疯丁蟹回复2天前·上海

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发酵了

铱漠回复2天前·四川

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本来就是预制的

沣东回复2天前·山东

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不添加防腐剂，这可以的，支持！

cls-6phfeg回复2天前·广东

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666

xuxq回复2天前·福建

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我在想，预制菜规定"不添加防腐剂"，那餐厅可不可以添加防腐剂，然后对消费者说本店绝不用预制菜

cls-1394568回复2天前·佛罗里达

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好

笨蛋加菲回复2天前·山东

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有意思

cls-xcm4vn回复2天前·浙江

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大利好啊，以后预制菜就走进万户了，反正在商场吃的也是预制菜

己已巳61回复2天前·陕西

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利好

哆啦米奇回复2天前·四川

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牛

cls-qm0mor回复2天前·广东

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人家本来就不是预制菜，预制菜只需要加热，人家还需要熬一下[调皮]

谢云流回复2天前·湖南

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预制菜流量真的是爆了，周一不是大跌就是大涨

漫山遍野92猴回复2天前·内蒙古

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[得意]

Jason58回复2天前·安徽

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预制菜如何保险是个问题，如果靠防腐剂，坚决不吃！

宸哥看股票回复2天前·广东

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其实挺好啊，厨师跟理发师一样，都是远古留下来的职业。预制菜少了，也有利就业嘛

cls-4sv9nz回复2天前·河南

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告诉对方明白消费

观世间百态回复2天前·上海

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防腐剂添加剂

cls-1336060回复2天前·湖南

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预制菜是以后的主流趋势也方便老百姓生活统一预制菜标准加强监管对小作坊无食品安全保障的产品要进行严查严罚

cls-1yho5s回复2天前·江苏

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西安饮食，文旅加饮食，利好！

cls-1yho5s回复2天前·江苏

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利好西安饮食，

股道至简12回复2天前·河北

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ᥬ ? ᩤ3回复2天前·上海

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科技涨了10年透支，很多人都在低位消费，来个利空，目的清楚了么？明白人不需要我讲的太明白把

谢云流回复2天前·湖南

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预制菜方便、价格合适不藏起来高价卖我觉得没问题

谢云流回复2天前·湖南

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明示卖可以，高价不说卖不行

城外农夫秦大爷回复2天前·河北

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保质期两年，新鲜蔬菜。

吴工90回复2天前·广东

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麦当劳，肯德基是不是预制菜？

cls-ag233w回复2天前·广东

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已阅

cls-1861959回复2天前·广东

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下周餐饮服务要上涨一波

cls-1374080回复2天前·浙江

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没办法，商场不让用明火，你看哪个商场里还能听到炒菜声

财钧天陨回复2天前·广东

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个人看法：短期利空，长时间利好

cls-1340433回复2天前·天津

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简单来说以后头部企业会越做越大，那些黑心小厂都得倒闭，整体利好上市公司，毕竟上市公司怎么也比小厂强

cls-ktj3p4回复2天前·广东

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利空就是利好，癫狂的a公子你不懂吗

cls-ipezvn回复2天前·甘肃

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只要有包装，保质期超过三天的，都可以认为是预制菜

cls-c6neae回复2天前·四川

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预制菜说实话本身就不健康，明说预制菜，肯定不吃了

cls-c6neae回复2天前·四川

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西贝21元的馒头我没想明白

cls-ye0w44回复2天前·上海

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餐厅门口应该挂牌子，现炒，预制菜，半预制菜……，并挂牌子说明流程，厨房透明化，让顾客看得见，让顾客自己选择

昊当九天回复2天前·内蒙古

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预制菜如果没有防腐剂，我觉得秒杀90%的中小餐馆。

cls-x2ca93回复2天前·山东

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9月主线？

Zoof回复2天前·重庆

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利好卖菜的

卖芯片的韭菜回复2天前·广东

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老罗牛逼

A* [爱心]别致的温柔10回复2天前·内蒙古

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早该这样了

嗨小可爱回复2天前·新疆

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利好

妮敦道9号回复2天前·天津

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感谢老罗

笑二回复2天前·江苏

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😇

小明到此一游回复2天前·广东

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我花钱要花🉐明明白白！这跟我排不排斥预制菜是2码事！！！2码事！！！

战胜自己猜能赢回复2天前·浙江

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如何界定预制菜有很多空子

cls-1896336回复2天前·浙江

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短期利空长期利好

cls-90e4u3回复2天前·广东

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预制菜不等同不健康，希望《标准》以预制菜为名，以食品安全为实。

cls-4508rx回复2天前·上海

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靠老罗这风口抓得真好

cls-1519922回复2天前·浙江

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偷偷摸摸变成了光明正大

戴某人49回复2天前·浙江

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通过社会揭出的问题及时修订法案，这就是进步。还有各行各业应当效仿，制定精细化标准

皓月当空回复2天前·上海

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板块低位，就是利好

随安居士回复2天前·江苏

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能不能推动一下，如果预制菜冒充的话退一赔十再重罚

cls-9d1tds回复2天前·河南

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狠抓食品安全！

金钱与财富并存回复2天前·伦巴第大

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天天这个过夜不能吃那个过夜不能吃，预制菜怎么就可以吃！

cls-1866321回复2天前·吉林

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这东西算隔夜菜么

苏妲己回复2天前·上海

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预制菜，好吃又便宜，不错

cls-mahknb回复2天前·广东

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这是利好还是利空

cls-rr306c回复2天前·江苏

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预制菜，说白了，就是剩饭

叫我芥末狼回复2天前·福建

2

老乡鸡相关股票有哪些

cls-1876236回复2天前·安徽

4

利好西安饮食，都是当地特色菜，。。不是预制菜

cls-yc26b8回复2天前·天津

1

外卖要明示吗

纯洁的小猪回复2天前·陕西

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不支持食堂出现预制菜

@平安一生@41回复2天前·山东

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中央厨房和预制菜有什么区别？一定讲清楚，要不钻空子的人大有人在

你看好不影响我不看好回复2天前·广东

1

利好银行

沐沐小屁颠儿回复2天前·重庆

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对小型非上市预制菜是利空，对规范化规模化的上市预制菜是利好。

互联网不是法外之地回复2天前·山东

26

利空预制菜！明示就卖不出去了

中流击水2022回复2天前·广东

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上面早有布局，就等一个机会

cls-6bfcso回复2天前·上海

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西贝一直否认自己的是预制菜，因为他们的是预调冷冻食品，玩文字游戏。

aw82wd回复2天前·江苏

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按这个标准西贝就是预制菜里面必定有防腐剂

妖股哪里逃回复2天前·湖北

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预制菜翻10倍当高档新鲜现做价格卖确实有点狠，甚至还有冻货

东风生水起回复2天前·北京

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锤子提前知道了什么，蹭了点流量

cls-4075f3回复2天前·广东

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强制不添加防腐剂[强]

成全70回复2天前·天津

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预制菜明示以后，能拿上台面了，之前偷着藏着的，大家不抵触，但是你不能预制菜的产品卖现炒菜的价，整体利好！

丁元英3083回复2天前·陕西

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感谢老罗！

cls-1801659回复2天前·北京

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没有防腐剂我觉得就可以不算预制菜

cls-545atw回复2天前·广东

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众口难调，大麻烦

健良🐾Ken22回复2天前·广东

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老罗可以，对的，明明白白消费，食物安全重中之重

cls-1356584回复2天前·广东

18

周一看好预制菜板块

cls-1356584回复2天前·广东

12

周一预消费制菜要涨了

cls-ug88nv回复2天前·北京

2

反应这么快？

vivian回复2天前·湖北

207

老罗这一战功不可没啊[抱拳]

cls-jmnjy8回复2天前·山东

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必须明示，希望外卖平台也明示才行

秋捷回复2天前·上海

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好快点呀出台

薄荷糖炒栗子回复2天前·北京

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好的

cls-qnhgwr回复2天前·重庆

5

好事

cls-1325812回复2天前·天津

0

好