夏天是这样一个特别的季节：晚饭后，随意做点甜品，切点水果或从冰箱拿出一只冰激凌，对着夕阳，自在地放空。而当终于等到桃子上市的时候，这些便会统统与桃子相关。

蝉鸣鸟叫、花海恣意的夏天，是桃子成熟的季节。而桃子，则是萦绕一整个夏天的味道。

桃子味的饮料，桃子味的冰激凌，桃子味的甜品，以及切成一瓣瓣，随意摆盘即像油画的大鲜桃。桃子的无处不在让人幸福。

当然，软桃是没有办法切成形状上好的块状进行摆盘的。吃软桃，最畅快的方式必定是全然不顾自己的衣着和形象。

吸够日光的水蜜桃摸起来分外柔软，透过吹弹可破的淡黄表皮，似能看见汁水的流动，吃这种水蜜桃，谁还可以优雅地控制桃汁呢？自然是吃得越“狼狈”，越是爽快。用指尖轻轻剥开表皮，双手捧着，弯腰吧唧一大口，汁水顺着下巴肆意地流淌，嘀嗒满地，才为酣畅淋漓。

桃爱

无论是青涩的桃花还是成熟的桃子，“桃”常常是爱情的象征。

“桃之夭夭，灼灼其华，之子于归，宜其室家”。青翠的桃叶映衬粉嫩的桃花，写出了新娘的妩媚姿态与出嫁的喜悦心情。如今，人们说的“桃心”、“桃花运”等词语也无一不与爱情有关。

桃子与爱情的隐喻也不只存在于中国。日本民间故事《桃太郎》中，就以桃象征女子与生命。而意大利电影《请以你的名字呼唤我》中两个主人公相互试探、热烈拥抱的场景，也是由阳光、音乐、泳池和桃子一起，构成了美好的夏日记忆。

桃的故乡

不似那些舶来品或后研发的水果品类，桃子本就在中国土生土长，历史悠久。在距今约8000至9000年的湖南临澧胡家屋场和距今7000年前的浙江河姆渡等新石器时代等遗址中都出土过桃核；到了距今约3000年前出土的河北藁城台西村遗址中，就发现了人工栽培的桃子品种。

公元前2世纪之后，中国培育的桃树沿着“丝绸之路”传入中欧各国。迄今，世界上桃的品种超过3000多种，中国就占了四分之一以上。2001年中国林业出版社曾出版过一本《中国果树志·桃卷》，单这本书就重点介绍了超过500个桃的品种。简单点，我们按地理位置的划分，列出了一些全国各地出产的好吃的桃子。

北

北方的桃子，尤以山东肥城佛桃、北京平谷大桃和河北深州蜜桃最为出名。

山东肥城的佛桃，其味美的程度，叫老舍和梁秋实两位先生终生念念不忘，不断在自己的文学作品中提及。老舍先生将之称为“知己”，而梁先生在生命的最后时光，还在情不自禁地想念：“肥城桃才是真正的美味，无与伦比。”

北京平谷的大桃素来名气颇旺，其中又以大久保最为出名，最大的桃子足足有1000克左右，顶三四个普通大小的桃子。一人吃不完，还可以尝试和你的爱人合食哦。

而河北深州的大蜜桃，则拥有一个响亮的名头：中国国家地理标志产品。深州蜜桃个头硕大，皮薄肉细，用刀切开后，汁液涌出果面而不下流，故自古就有深州蜜桃“刀切不流水，口咬顺嘴流”的说法。

南

往南走，到江南一带，便不得不说浙江奉化的“玉露”水蜜桃。人们对于完全成熟了的玉露，还发明了一种用吸管吸食的吃法。吸管扎进表皮的瞬间，金黄的汁水顺着表皮流下来，就像在喝水蜜桃汁一样，不一会儿，便可将整个蜜桃“吸食殆尽”。

同样为人称道的，还有江苏无锡的阳山水蜜桃，吃在嘴里是软绵绵的甜，散发着清雅的桃香。其中，又属湖景桃的甜度最高。

再往南，岭南地区的鹰嘴桃因其独特和稀有性，倒常常叫尝过的人念念不忘，甚至用“传说中的鹰嘴桃”来形容。鹰嘴桃顶部有个尖尖的小角，像鸟的尖喙，故得了此名。其拳头大小，咬一口嘎嘣脆，入口清香，肉质脆嫩。 

西

往西走，到了川渝地带，则以四川的龙泉驿水蜜桃最为出名。作为全国三大水蜜桃生产基地之一，龙泉驿单品类就有春蕾、京春、早香玉、白凤、皮球桃、京艳、龙泉晚白桃等20余个。2008年还成功入选了“2008奥运推荐果品”，也因此声名大噪。

说到桃子，必不能忘记《西游记》里那颗千年开花又千年结果的蟠桃树的原产地——新疆的蟠桃。新疆的石河子蟠桃，人称“仙桃”，产自新疆生产建设兵团基地。基地一年的日照时间将近3000小时，昼夜温差超过20度，蟠桃的甜度可想而知。不单蟠桃，新疆的珍珠迷你油桃和水蜜桃均非常值得一尝。

花式吃桃

除了直接食用鲜桃，和上述提及的用吸管吸食，桃子的忠实爱好者们还发明了一系列的桃子味产品：白桃果汁糖，桃子果冻，桃子冰酒等。桃子味在各种载体中的适应性都很强，这些限定季节口味的食物好像从来不会在货架上滞销。

当然，还有进阶版本的桃子甜品。如将桃子蘸满糖，以黄油香煎至焦糖色的“焦糖蜜桃”，好吃好看又好做。还有用黄桃搭配乳酪塔而成的“黄桃乳酪派”，酸甜口味的黄桃可以很好地中和乳酪塔的甜腻，是一款非常适合夏天的甜品。更有甚者， 将桃子从底部开一个小洞，去核，挤入奶油和树莓果冻，便成了一个奶油内核的桃子蛋糕，十分有趣。

当季吃桃新潮流

除了这些花式吃桃法，再来一杯新的桃子饮品迎接这个夏天怎么样？

近日，瑞幸咖啡一口气推出了6款夏日限定桃味饮料，将桃子和各种食物结合，从颜色到口味，全方面地提升你的夏日感，引领今夏的吃桃潮流。

满杯桃桃

以清新的茉莉花茶为底，加入新鲜的桃粒和Q弹寒天，吸进嘴的每一口，都惊喜非常。

桃桃很好喝

轻盈细滑的优格慢慢渗入粉红色的桃子冰沙，搭配出迷人的渐变粉色，冰沙中还隐藏着Q弹寒天，口感极为丰富。

桃桃可尔必思

酸酸甜甜的夏天，就喝酸酸甜甜的桃子乳酸酸菌饮料。逛街、工作累了的午后，再没有比清甜的桃子乳酸菌饮品更能让你精神百倍的了。

桃桃山雾乌龙

浓香的乌龙茶底，搭配大块的蜜桃和黄桃果肉，喝一口，让你仿佛置身于大自然，行走在一颗颗鲜桃挂满枝头的桃园中。

桃桃山雾乌龙茶

白桃和黄桃清澈的果香和悠长的乌龙茶香相得益彰，将不同的风味融入茶中，茶香果韵四溢，碰撞出清爽沁甜口感。

桃桃芝士红宝石茶

往年的人气爆款，以德国花果茶和锡兰红茶为茶底，融入酸甜的蜜桃，浇上雪白的芝士奶盖，一口沉醉，属于让你忘不了、一念再念的夏天味道。

除此之外，瑞幸还推出了一款甜品“桃桃大福”，软糯的外皮包裹着清新的白桃和茉莉花风味的慕斯内陷，香而不腻，刚刚好。

愿这些新鲜的桃品可以陪伴你度过这整个夏天，及至夏天的结束。