独一无二的风土、天然纯净的种植，再加以世代酿酒者的热情与坚守，讲求“天时、地利与人和”的波尔多风土密码，让如今新世代的传承人都心生敬畏，并不断探索自然与匠心的完美平衡。

回顾与每位年轻葡萄园主人的对话，都能感受到他们对于如今波尔多葡萄酒发展的自豪感：丰富多样的口味，平易近人的价格选择，再加上年轻一代酿造者的新颖理念，超越经典的波尔多风味不仅有着黄金标准传承下的卓越品质，更拥有随心搭配、人见人爱的超凡特质。

对话波尔多少庄主们，看波尔多葡萄酒如何拥抱年轻一代。

梅多克法定产区（Medoc）

大名鼎鼎的梅多克法定产区（Medoc）风景如画，并出产着闻名世界的葡萄酒佳酿。自1855年梅多克列级酒庄分级制度诞生后，这片土地一直为万千葡萄酒爱好者传递浓郁且充盈的葡萄酒魅力。而谁又知道，在远古历史中这里只是一片汪洋？

梅多克有众多子产区，例如圣于连（Saint-Julien）产区、波亚克（Pauillac）产区、圣爱斯泰夫（Saint-Estephe）产区，以及安格鲁邸酒庄所在的玛歌（Margaux）产区等，其中尤以波雅克产区与玛歌产区最具代表性。

强烈/丰盈/闻名/稳定

1961年，黛西·谢歇尔的祖父母收购了位于玛歌产区的安格鲁邸酒庄（Chateau Angludet），开始生产备受赞誉的梅多克法定产区（Medoc）葡萄酒。在这里，延绵的砂砾布满隆起的丘陵，葡萄被广泛种植，砂砾加速了水分的排解，葡萄为了寻找生长所需的水源而变得更加强壮。

在世界最好葡萄品种中，有一种葡萄，简直就是为了梅多克而生，这就是——赤霞珠(Cabernet Sauvignon) 。源自梅多克产区独一无二的土质不仅激发出葡萄酒陈年的潜力，更赋予酒液醇厚精致的口感，使得所酿造的葡萄酒结构丰满，色泽深红，富含单宁，并以微妙的香料、紫罗兰和雪松芳香著称。

黛西·谢歇尔为能继续传承这份非凡的遗产而感到自豪，她希望未来的继承人也能自由畅享眼下的一切，酿造出同样具有非凡质感的葡萄酒。而梅多克产区，这片充满奇迹、凌驾于时间之上的土地，也同样犹如存放在酒窖中越陈越香的古酿，持续不断地向世人展示出无限的魅力。

佩萨克·雷奥良（Pessac-Leognan）法定产区

故事起点的圣马丁桥城堡就坐落在佩萨克·雷奥良（Pessac-Leognan）法定产区，这一位于波尔多南端，格拉夫（Graves）北部产区的石灰石土壤，培育出了盛名在外的干白、干红和桃红葡萄酒。丛林密布，松树林立，佩萨克·雷奥良产区拥有大大小小风景秀丽的村庄，所生产的葡萄酒的口感丝滑、均衡，兼有强烈的果味与单宁的碰撞，通常可以用来作为餐前酒和餐中酒，也可经陈酿衍化出复杂多变的气质。

在这里主要种植的红葡萄品种是赤霞珠（Cabernet Sauvignon），此外还种植有梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）和少量的味而多（Petit Verdot）和马尔贝克（Malbec）。产区红葡萄酒的风格变化多样，以黑醋栗味和雪松味为主导风味；产区最重要的白葡萄品种为长相思（Sauvignon Blanc）和赛美蓉（Semillon），用其酿制的葡萄酒通常是在低温的橡木桶里发酵，年轻时，油桃风味十分浓郁，熟成7至15年后，会有坚果、蜂蜜和奶油冻香气，风味犹存，可以满足不同的饮用需求。

优雅/独特/丰满/多元

大胆、新潮，属于波尔多年轻一代的特点远不止体现于葡萄酒风格，更是对工作与对葡萄酒事业态度的写照。利·罗德里格斯是圣马丁桥城堡的年轻女主人，她坦言如今人们对于葡萄酒世界多多少少仍有些刻板印象，比如葡萄酒行业不太适合女性。事实上就像女性同样懂得欣赏品鉴葡萄酒一样，越多越多的女性也在从事着葡萄酒行业内的相关工作，利·罗德里格斯自己便是其中之一，“我可以为葡萄酒带来附加价值，这是另外一种意义上的优雅。我追求更多果味，设计更漂亮的商标，打造出一间间漂亮的度假屋，整个品饮体验会更加深入更加惬意。”